Это путешествие про вино, настоящую локальную кухню, традиции донских казаков, гостеприимных людей и душевные разговоры. Отправляясь на юг к Черному морю по трассе 60К‐2 или Е‐40, стоит обязательно остановиться на несколько дней в Ростовской области. Незабываемые пейзажи — живописные терруары виноградников и просторы донской степи — станут достойным украшением вашего альбома фотографий.
Начните с поселка Саркел, где много веков назад выращивали вино наследники Шелкового пути. Сегодня виноград растят и возделывают на винодельне «Усадьба Саркел». Сделав здесь остановку, вы узнаете об истории хазарских вин, старинных и современных методах производства вина и сыра.
А чтобы оценить масштаб донского виноделия, побывайте на старейшем винзаводе Ростовской области — «Цимлянские вина» (вы попадете сюда, следуя вдоль берега Цимлянского водохранилища). Тут вам расскажут, как по приказу Петра I из Франции были выписаны виноградные лозы, которые посадили близ Цимлы и станицы Раздорской, как известный атаман Платов после победы над Наполеоном привез на Дон семена и чубуки всех известных французских сортов винограда, как поставлялось Цимлянское игристое в дома московской и петербургской знати. И А. С. Пушкина процитируют, который в своем романе в стихах «Евгений Онегин» писал:
Да вот в бутылке засмоленной
Между жарким и блан‐манже
Цимлянское несут уже!
По пути через поселок Большая Мартыновка вас будет ждать знакомство с молодым предприятием «Вилла звезда», которое выращивает автохтонные и европейские сорта винограда. Сбор винограда здесь осуществляется вручную, и при желании гости винодельни могут принять в нем участие.
По соседству — семейная винодельня «Вина Бани». У истоков хозяйства стоит династия талантливых и влюбленных в свою землю, свой дом и свое дело людей. Здесь чтут традиции и семейные ценности настоящих донских казаков. Основатель — винодел в четвертом поколении и отец четверых детей. Он же проведет и экскурсию, а хозяйка дома, если заранее договориться о встрече, приготовит для вас вкусный обед из локальных продуктов.
Виноградники винодельни «Ведерниковъ» раскинулись на правом берегу Дона. Уникальный терруар позволяет выращивать ароматный и сбалансированный виноград автохтонных сортов, не имеющих генетического родства в мире, — «красностоп золотовский», «цимлянский черный», «сибирьковый».
Говоря о донском виноделии, нельзя не упомянуть термин «донская чаша». Это форма выращивания виноградного куста, которая применялась на Дону с древних времен и помогала использовать степной климат на благо лозы. Узнать интересные подробности вы сможете в этнохуторе Старозолотовском, входящем в ассоциацию «Самые красивые деревни и городки России». Также вы побываете на экскурсии в музее, созданном на основе декораций фильма «Тихий Дон», примете участие в кулинарном мастер‐классе в «Калачной» и насладитесь вкусным казачьим обедом в ресторане «Красностопъ Золотовский».
В получасе езды от Ростова‐на‐Дону находится хутор Эльбузд. Здесь расположена винодельня с самым современным оборудованием, где выращивают европейские сорта винограда, а панорама терруаров останется и в памяти, и на фотографиях. Потому что не запечатлеть эту потрясающую красоту просто невозможно!
Экскурсионный маршрут
Долина Дона известна не только своими виноградниками. В Волгодонске, в информационном центре «Ростовской АЭС», для всех желающих проводят бесплатные экскурсии. Вам расскажут, как устроена атомная станция, что такое ВВЭР‐1000 и урановая таблетка, почему атомная станция производит экологически чистую и безопасную электроэнергию, и покажут, как выглядит атомный реактор.
Обратите внимание на красивые расписные тарелочки, чашки, плошки и другую посуду, которая производится и расписывается вручную на заводе НХП «Семикаракорская керамика» в Семикаракорске. На производстве проводятся экскурсии и мастер‐классы, во время которых вы самостоятельно сможете создать собственный шедевр.
