«Кафе Пушкинъ». Русская дворянская кухня, «изюминки» весеннего меню

Как элегантно подать истинно русский продукт во французском стиле? Шеф­повар «Кафе Пушкинъ», трехэтажного ресторана русской дворянской кухни, основанного в 1999 году, Андрей Махов знает ответ …