В горах ингредиенты вина остаются теми же, что и на равнинной местности, но вкус и аромат напитка кажутся другими. Почему же наше восприятие вина меняется в зависимости от высоты над уровнем моря?
Основная причина — изменение атмосферного давления. В горах воздух более разреженный, это влияет на чувствительность рецепторов и может искажать ощущения вкуса и запаха. Вкус вина может показаться нам странным или водянистым, менее ароматным и насыщенным.
Кроме того, в горах более низкая влажность воздуха, что ведет к увеличению потери воды в организме и также может изменить восприятие вкуса еды и напитков.
Игристые вина категорий экстра брют и брют могут ощущаться как менее ароматные и даже кислые на высоте в несколько сотен метров. Поэтому при выборе игристого для поездки в горы отдайте предпочтение полусухим или полусладким винам. На высоте такие вина будут казаться более сбалансированными и освежающими.
Отлично подойдет для пикника в горах игристое вино «Левъ Голицынъ. Коронационное» белое полусладкое, произведенное по особой технологии с остановкой брожения холодом на заданном уровне сахара. Это игристое вино обладает насыщенным вкусом с фруктовым длительным послевкусием.
В качестве дополнения к вину рекомендуем фрукты и ягоды — их вкус подчеркнет фруктовые нотки и богатство букета напитка.
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
