Первый и единственный рыбный ресторан на Трехгорной мануфактуре — место, где гастрономический шик — не просто красивые слова, а стиль и образ мышления. И все это «Шикотан», авторский ресторан, где в основе меню — аутентичные дальневосточные гастрономические традиции, умело совмещенные с современной подачей.
Курс на Дальний Восток
Назван ресторан в честь одноименного острова Курильского архипелага, где главная достопримечательность — место с говорящим названием: мыс Край света. Туда зимой даже вертолеты не летают, а рыбалка — повседневный уклад жизни. Так что нет ничего удивительного, что главные блюда ресторана «Шикотан» морские.
Каждый день недели в заведении «расписан» под одного из обитателей Тихого океана. И если подгадать визит под свои гурманские предпочтения, то практически по себестоимости можно заказать устриц или морских ежей, креветок, крабов или лобстера. В аквариуме и на ледяной витрине можно выбрать, что вам сегодня приготовят на обед. Способ кулинарной обработки — на ваш искушенный выбор. Скажем лишь, что, сочетая локальные продукты с современным подходом и культурными традициями, шеф-повар Александр Аношкин создает настоящую магию вкуса. И попасть под эти чары точно стоит.
Основное меню от шефа гурманы читают как увлекательный роман, выбирая, что будут пробовать сегодня, а что непременно закажут в следующий раз. Например, спинку трески с овощной икрой или черненое филе бычка с трюфельным соусом и спаржей? Сложный выбор, правда?
 |
 |
Если вы пришли на обед, то из многообразия супов советуем обязательно попробовать наваристую, соблазнительно пахнущую дымкой уху по-шикотански с грифельной треской, вонголе и креветками, которую подают с ремесленным хлебом и взбитым икорным (икра щуки) маслом. Есть в меню и сочное мясо, и авторские блюда самых разных вкусовых сочетаний, и хиты средиземноморской кухни, и воздушные десерты.
Ну и, конечно, вино. Разнообразие позиций вина по бокалам по доступным ценам в ресторанах встречается нечасто. Но только не в «Шикотане», где в приоритете идеальный фудпейринг для гостей.
Обстановка тоже имеет значение. Интерьер оформлен в бирюзовых и лазурных морских тонах. Текстуры — нежно-древесные, в стиле бохо. В нежных лучах солнца все это выглядит и стильно, и очень уютно.
Говорят, что всем не угодить, но здесь это получилось! Благодаря функциональному пространству в «Шикотан» комфортно прийти как на бизнес-завтрак, так и на семейный обед, не говоря уже о романтическом ужине. Добраться на машине не составит проблем, а удобный паркинг находится на территории Трехгорной мануфактуры.
ул. Рочдельская, д. 15, стр. 7
+7 (495) 120 03 44; shik-o-tan.ru
