Меню ресторанов Meat_Coin, задавших тренд на турецкий стиль мясного ресторана сначала в Санкт-Петербурге, а теперь и в Москве, — это особый взгляд на мясо и мясные деликатесы. Говядину здесь используют только российскую. Все отрубы проходят выдержку в камерах сухого вызревания от 4 недель. Стейки жарят на гриле ручной работы на низком огне, это сохраняет вкус и сочность мяса и не дает ему обгореть. При желании стейк можно заказать обернутым в лист золота 999 пробы — это производит впечатление даже на видавших виды гурманов. Без баранины тоже не обходится. Особенно советуют пробовать целый бок ягненка, филигранно зачищенное каре с лентой поясничной части.
Особая гордость Meat_Coin — блюда, которые не встретишь в других ресторанах. Только здесь готовят мясное карпаччо из огромного листа отбитого мяса, особым образом приправленного и свернутого в рулет. Только здесь можно попробовать салат с козьим сыром, который жители турецкой деревушки Эрзитджан выдерживают в овечьих шкурах на высоте 2000 м над уровнем моря. Только здесь не просто томят говяжьи ребра асадо, но готовят из них своеобразный асадо-боул из мелко нарезанного мяса, овощей и зелени.
Винная карта шеф-сомелье Константина Носача, в которой представлены основные винные регионы мира, содержит более 300 позиций. Конкуренцию вину составляют коктейли, сочиненные Максимом Юркиным и Евгением Юшкиным.
Москва, ул. Смоленская площадь, 5 (вход со стороны Николащеповского переулка), 4 этаж
+7 (499) 394-64-64
