Не только успешный ресторанный бизнес, но и настоящее культурное явление, «Кофемания» — это команда настоящих профессионалов и перфекционистов. Прикоснуться к миру гастрономии и научиться готовить кулинарные шедевры совсем как в ресторане теперь можно в «Школе Шефов» Академии «Кофемании» — уникальном кулинарном пространстве в центре Москвы.
Команда школы — это эксперты в ресторанном бизнесе, которые уже более 20 лет задают тренды в гастрономии и открывают самые интересные рестораны. Среди них — руководитель школы Александр Трущелев, бренд-шефы «Кофемании» Павел Кокин и Алексей Петриченко, шеф-кондитер Елена Железнякова, бренд-шеф и совладелец мясного ресторана «Жажда крови» Павел Поцелуев, сомелье Галина Будникова и многие другие.
 |
 |
| Алексей Петриченко | Павел Поцелуев |
Школа проводит кулинарные курсы любого уровня сложности и направленности. Помимо профессионалов ресторанного рынка, к занятиям могут присоединяться и любители, которые готовят исключительно для собственного удовольствия.
Для начинающих разработали базовый курс, здесь научат азам и помогут новичкам стать профи. Программа поможет раскрыть свой потенциал и тем, кто хочет научиться готовить для себя, и тем, кто мечтает освоить профессию повара. В программе курса — теория, персональные консультации преподавателей, практика и закрепление навыков в московском ресторане.
Для профессионалов есть специальный двухнедельный интенсивный курс «Шеф 360», где среди прочего научат рассчитывать себестоимость блюд и работать с композицией на тарелке.
А для тех, кто хочет уделить внимание одной теме, есть ряд коротких курсов и мастер-классов по приготовлению мировых закусок, итальянской классики, идеального завтрака, выпечки, а также блюд из рыбы, морепродуктов и птицы.
 |
 |
 |
 |
Руководитель школы Александр Трущелев:
«Мы в «Школе Шефов» даем образование, которое содержит именно тот набор навыков, которые можно применить именно здесь и сейчас».
6 причин учиться в «Школе Шефов»
- Большой выбор курсов для всех возрастов, разных направлений, уровня сложности и продолжительности.
- Уникальный преподавательский состав: ведущие специалисты из различных областей ресторанного бизнеса, лучшие бренд-шефы, шеф-кондитеры, пиццайоло и сомелье.
- Удобная локация и лучшая профессиональная техника для каждого учащегося.
- 80% практики и 20% теории. Идеальное соотношение для тех, кто устает от долгих лекций и хочет получить максимум практики.
- Индивидуальный подход: обучение проходит в мини-группах, в которых есть преподаватель и наставник.
- Новые знания и положительные эмоции.
Посмотреть расписание «Школы Шефов» и записаться на мастер-класс можно на сайте coffeemania-school.ru или узнать по телефону +7 (499) 553–01–18.
г. Москва, Новинский б-р, д. 31, БЦ «ВЭБ РФ»
