22 апреля в Москве, в Moscow Marriott Imperial Plaza, состоялась церемония награждения самых успешных новых ресторанных проектов года в рамках национальной премии за лучшую концепцию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса — 2024». Журнал «Аэроэкспресс» уже не первый год выступает информационным партнером престижного события.
На звание лучших в этом году были номинированы 14 концепций из семи регионов России — «19» (Нижний Новгород), «Балт» (Калининград), «Белотурка» (Самара), «Голубчики» (Таруса, Калужская область), «Дом Российской Кухни» (Москва), «Племя» (Краснодарский край), «Шануар» (Москва), «Шмак» (Москва), Сhin-Сhin (Москва), Futurist (Санкт-Петербург), Historia (Москва), Mеraki (Москва), Narnia (Москва), Theobroma (Санкт-Петербург).
Их авторы поделились своим видением трендов и бизнес-лайфхаками, а шеф-повара ресторанов-финалистов премии показали свое мастерство на профессиональных мастер-классах.
Насыщенный день завершился эффектным гала-ужином от Restaurants by Emin Agalarov и церемонией награждения премией «Пальмовая ветвь».
Кульминацией вечера стало голосование за лучшую ресторанную концепцию страны. Гости фестиваля — профессионалы и эксперты фуд-индустрии — получили бюллетени, где отметили наиболее понравившуюся концепцию. В финале провели подсчет голосов и объявили победителей.
Главными триумфаторами дня стали три концепции:
ǁ «Бронзовая пальмовая ветвь» — фудхолл «Дом Российской кухни», Москва;
ǁ «Серебряная пальмовая ветвь» — ресторан «БАЛТ», Зеленоградск;
ǁ «Золотая пальмовая ветвь» — ремесленная пекарня «Белотурка», Самара.
Ведущими программы мероприятия стали фуд-журналисты и эксперты: фестиваль ресторанных концепций провели Наталья Савинская и Дмитрий Грозный, а вечернюю церемонию награждения — Анна Куклина, Мария Тюменева и Антон Аренс. palmafest.ru
